Grillset mit vulkanischem Lavastein
Chefs Stonegrill wurde für Restaurants entwickelt, die aus einem Hauptgericht ein echtes Erlebnis am Tisch machen möchten.
Mit einem heißen Lavastein können Gäste Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und andere Speisen direkt am Tisch selbst fertig garen. Die Kombination aus Präsentation, Interaktion und Kontrolle über den gewünschten Gargrad macht Stonegrill besonders geeignet für Restaurants, Hotels, Brasserien und andere Gastronomiekonzepte, die sich bewusst vom Wettbewerb abheben möchten.
Modell S – kompaktes Hot-Stone-Set für die Gastronomie
Das Modell S ist die kompakteste Ausführung im Sortiment von Chefs Stonegrill und ideal für Restaurants, die Hot Stone anbieten möchten, ohne dabei viel Platz auf dem Tisch zu benötigen.
Das Set besteht aus einem Bambusbrett mit metallischem Steinhalter und einem vulkanischen Grillstein. Dadurch bleibt die Präsentation schlicht, hochwertig und flexibel. Saucen, Salat, Pommes frites oder andere Beilagen können separat serviert werden.
Kompakt und flexibel
Das Modell S eignet sich besonders für Gastronomiebetriebe, die:
- nur begrenzten Platz auf den Tischen haben;
- eine minimalistische Präsentation bevorzugen;
- Hot Stone als zusätzliches Gericht anbieten möchten;
- selbst flexibel entscheiden möchten, wie Saucen und Beilagen präsentiert werden.
Da weder integrierte Saucenschälchen noch ein Essteller in das Brett eingelassen sind, bleibt das Modell S besonders kompakt und vielseitig einsetzbar.
Vulkanischer Grillstein
Der sorgfältig ausgewählte Grillstein ist für hohe Temperaturen geeignet und speichert die Wärme über einen langen Zeitraum.
Für den professionellen Einsatz in der Gastronomie wird der Stein vorab in einem dafür geeigneten Stonegrill-Ofen erhitzt. Anschließend kann er unter anderem verwendet werden für:
- Steak;
- Fisch;
- Meeresfrüchte;
- Gemüse;
- vegetarische Gerichte.
Der Gast kann am Tisch selbst bestimmen, wie lange das jeweilige Produkt weitergart und welchen Gargrad er bevorzugt.
Puristische Zubereitung direkt am Tisch
Die Zubereitung auf einem heißen Grillstein ermöglicht es, Fleisch, Fisch oder Gemüse direkt auf dem Stein zu grillen. Bei vielen Gerichten wird dabei nur wenig oder gar kein zusätzliches Fett benötigt.
Damit eignet sich das Modell S besonders für Restaurants, die mit hochwertigen, unverfälschten Zutaten arbeiten und Wert auf eine klare und authentische Präsentation legen.
Bambusbrett
Das Bambusbrett wurde für den intensiven Einsatz in der Gastronomie entwickelt und verbindet eine natürliche Optik mit einer robusten Konstruktion.
Das Stonegrill-Set ist mit einem Burn Protection System (BPS) ausgestattet. Dabei wirken die Form des Bretts und der metallische Steinhalter zusammen, um das Holz vor der hohen Temperatur des Grillsteins zu schützen.
Vorteile des Bretts:
- kompaktes Format;
- robuste Bambuskonstruktion;
- natürliche und hochwertige Optik;
- metallischer Isolations- und Steinhalter;
- für den professionellen Gastronomieeinsatz geeignet;
- Personalisierung mit Restaurantname oder Logo möglich.
Für Restaurants, die ihre Präsentation selbst gestalten möchten
Der wichtigste Unterschied zu den Modellen M und L liegt in der bewussten Einfachheit.
Das Modell S konzentriert sich vollständig auf den Grillstein. Dadurch erhält der Küchenchef maximale Freiheit bei der separaten Präsentation von Beilagen, Saucen und Garnituren.
Für Restaurants mit kleineren Tischen oder einem minimalistischen Gastronomiekonzept kann genau das ein entscheidender Vorteil sein.
Qualität und Garantie
Chefs Stonegrill-Produkte werden aus sorgfältig ausgewählten Materialien gefertigt und sind für den professionellen Einsatz konzipiert.
Für die Produkte gilt eine Herstellergarantie von einem Jahr gemäß den Garantiebedingungen des Herstellers. Bei Material- oder Herstellungsfehlern wird das betreffende Bauteil geprüft und je nach Fall repariert oder ersetzt.
